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Ambiance Gastronomie le 30 mai

mercredi 16 juin 2010, par dominique

Le Menu

  • Raviole petits pois / foie gras, vinaigrette safranée
  • Dos de cabillaud poché, bouillon thai coco
  • Coffre de canard fermier rôti, laqué aux épices, aubergines et légumes de printemps
  • Gariguettes menthe fraiche, gelée citronnelle, espuma milkshake fraise

Ce repas a été réalisé sous la houlette de Michel Portos, Saint-James à Bouliac et de Philippe Etchebest, Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion

Les Con Gas franchissent une étape dans la réalisation culinaire !

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